健康好油评比大赛

“健康风味·大油可为”健康好油评比大赛

活动方案（拟定）

一、活动背景与意义：

食用油是人体宏量营养素之一，可以为人体提供多种脂溶性维生素，同时可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸。其中一些不饱和脂肪酸是人体不可或缺的营养物质，只能通过油脂来补充且无法靠自身合成，主要通过食用木本及草本植物油来实现。近年来，脂肪酸的营养与健康作用受到了国内外广大消费者和社会各界的极大关注，营养学专家、油脂行业权威专家、教授等纷纷对不饱和脂肪酸的营养健康进行研究和发声，广大消费者的食用油消费与健康意识进入了一个全新的阶段。

为了更好的促进健康食用油产业规范化、科学化发展，贯彻国家品牌发展战略，推动团体标准体系建设。使公众对健康食用油的更深层次的认知，认识食用油的营养特性、最佳的料理方式、好油的各项指标等。由中国林业产业联合会木本油料分会、中国医促会亚健康专业委员会、中国优质农产品开发服务协会、中国保健营养理事会高端食用油专业委员会、中国国际高端健康食用油产业展览会组委会共同发起的“健康风味·大油可为”健康好油评比大赛，于2019年8月28日，在上海新国际博览中心N4馆活动区举行，旨在共同推动新时代下健康食用油的产业发展，传播公众健康用油知识，改善消费者家庭健康用油习惯，助力企业解决市场销售难题，拓宽产品流通渠道！

二、发起单位：

指导单位：中国林业产业联合会木本油料分会

中国医促会亚健康专业委员会

中国优质农产品开发服务协会

中国保健营养理事会高端食用油专业委员会

执行单位：世博威国际会展集团公司

世博威（上海）展览有限公司

三、活动时间：

大赛时间：2019年8月28日   下午13:00-15:30

活动地点：上海新国际博览中心 N4馆活动区

活动地址：上海市浦东新区龙阳路2345号

四、评审嘉宾（拟定）：

冯纪福——国家林业和草原局设计院项目部特聘总工程师

安  骏——油脂行业专家、高级工程师

陈霞飞——上海华东医院主任营养师、临床营养专家

潘晓晔——美食作家、知名美食博主、“更好生活”倡导者

五、评比范围：

油茶籽油

六、奖项设置（拟）：

金油壶奖、风味奖、入围奖。

七、获奖依据：

企业自行申报评选，综合评估企业资质、日常表现、送检产品理化指标、现场专家评委口味评测，参考行业口碑等，依据国际和行业惯例，对照油脂风味品评方法，对参赛产品进行评选。

通过综合打分，分值至少90（含）分以上优胜者获得最高荣誉奖即“金油壶”奖，取最高分前3名；分值在80分以上取优胜者获得“风味”荣誉奖；80分以下并获得好评的获得入围奖。

获奖企业由活动现场领导专家给予颁奖授牌。组委会在活动官网、木本油料分会网站给予公示，同时在各主流媒体上宣传报道。

八、评比流程（拟）：

资质审核(初选)→产品检测(指定专业检测机构)→感官评价(专家)→美食及综合品鉴(专家)

1、由参评企业向组委会提交公司营业执照、生产许可证、食品经营许可证、商标注册证书、完整的产品检测报告（符合国家或《特、优级油茶籽油》团体标准），由组委会进行初步筛选，符合条件，通知进行下一步流程。（此环节总分值占设置15分）

2、通过初选的参评企业，按规定要求在8月1日前向组委会邮寄8瓶已上市流通的本企业生产的产品参赛，为保证公平公正，提供参赛油品规格每瓶250ml-1000ml区间，包装和标签完整，密封良好，避光保护，生产日期为2019年5月1日后至今为宜。用于参评检测、感官评价和现场品鉴，逾期未收到样品和检测费用，组委会视为企业自动放弃。组委会收到参评样品后将统一妥善保存，汇总后一并送至中国林业产业联合会木本油料分会指定检测机构进行检测。参评产品均以中产联木本油料分会《特、优级油茶籽油》团体标准为检测标准，并出具检测报告（报告原件可根据需要交给参评企业）。检测报告数据指标达标的产品，入围下一步参赛资格，检测报告数据指标未达标的产品将无缘参赛资格，同时参评样品和检测费用不予退还。（此环节总分值占60分）

3、入围参赛资格的产品将进入活动当日评委嘉宾感官评价盲评打分环节。活动现场大赛开始前由组委会特定技术人员在后台将入围参赛产品随机装入统一规格的玻璃容器内，做好对应编号记录（此环节邀请部分媒体代表介入监督，评委嘉宾回避且事先不知晓）。台下评审嘉宾在对参赛产品品牌、生产商和产品产地均无了解的情况下，参照国际食用油风味品评标准和油脂行业风味评价方法等，对参赛产品逐一进行盲评，每个评委会成员根据自己的判断对参评油品进行透明度、色泽、风味、口感、滋味等进行品鉴和评分, 保持沉默且不允许与其他评委沟通。整个流程做到公平、公正，必要时邀请公正处人员介入。（此环节分值设置15分）

4、现场入围参评产品通过食物烹饪进行美食品鉴打分。烹饪的食材、调味品及厨师统一由组委会提供和安排，烹饪的菜肴初步定为：生煎牛排和大拌菜2款（由于受现场条件所致，故不能提供更为丰富的个性化菜品）。每个参赛油品均要通过上述2道菜肴的烹饪考验。由评委嘉宾从烹饪菜品的烟点、色泽、味道等多方面进行美食的综合品鉴，然后对号对应打分。（此环节分值设置10分）

5、最后综合所有评审嘉宾意见，经统计计算之后，评选出获奖产品，现场对所属企业颁发证书。

九、报名方式

（一）、参赛资格和条件

1、产品属于油茶籽油；

2、2019第22届中国国际高端健康食用油产业展览会参展企业报名参评，展位费可以给予优惠，木本油料特色区域及分会会员单位报名参展，可享受优惠折扣；

3、依据中国林业产业联合会木本油料分会《特、优级油茶籽油》团体标准。

4、按时提供参赛产品样品；

5、自愿参加，并认同参评流程和参评规则；

6、参赛单位均须取得国家颁发的食品生产许可证等相关资质。

（二）、报名提交资料如下：

1、企业营业执照、食品经营许可证、企业简介、产品检测报告、生产加工照片；

2、参赛申请表一份，加盖公章（见附件）；

3、参赛油样品送样要求8瓶，250ml-1000ml区间；

4、其他自愿提供的辅助证明材料。

（备注：以上材料均不退还）

样品邮寄地址：北京市朝阳区朝阳路69号1-4-904

收样人：程赫，18610637181

收样截止日期：2019年8月1日

十、参赛费用

本次活动突出公益性，本着公开、公平、公正的原则进行评审。旨在推广健康好油、提升产品价值和影响力。故不收取报名费、专家评审费、奖牌工本费、布场及物料费；检测费用需参赛企业承担，由检测机构统一收取并出具检测费发票。

十一、报名联系

北京世博威国际展览有限公司

世博威（上海）展览有限公司

地址：北京市朝阳区朝阳路69号1-4-904

座机：010-85785007

传真：010-85841055

网址：www.oilexpo.com.cn