湖南康奕达油茶生物科技有限公司所出品的水酶法油茶籽油受到广大消费者的青睐，据了解，湖南康奕达油茶生物科技有限公司是全球首家采用水酶法提取油茶籽油技术的高科技企业。公司董事长孙女士告诉我们，“公司以‘高科技、高标准、高品质’为宗旨，打造人类健康工程和造福人类为使命，用世界上最好的油料生产出世界上最好的油脂，为人类提供高营养，原生态的产品为己任。独家拥有水酶法提取油茶籽油发明专利技术，以产学研相结合建立的油茶产品研究中心，不断开发出新产品，水酶法提取油茶籽油关键技术被列为国家高新技术研究发展（863）计划。公司投入巨资，建成了世界首条水酶法提取油茶籽油生产线，原生态水酶法油茶籽油填补了产品与市场空白，开启了世界高端油茶籽油的新时代。”

我们还了解到，湖南康奕达公司水酶法油茶籽油技术是以优质油茶籽为原料，经过脱壳精选去除酶变籽仁，超微研磨成油茶籽仁浆后，以水为提取介质，辅以食品酶的作用，在常压温和条件下进行提取，所提取的油茶籽油经真空脱水就可以直接获得保留全部功能性成份的原生态油茶籽油产品。完全没有传统的高温蒸炒-压榨-有机溶剂浸出-精炼的过程。油茶籽100%去壳与CCD精选，完全杜绝了黄曲霉毒素等霉变毒素的污染，使油茶籽油更加安全。常压、中温提取油茶籽油彻底颠覆了传统高温蒸炒压榨、有机溶剂浸出工艺和精炼，有效消除了3,4-苯并芘等有害成分的形成、避免了有机溶剂污染与反式脂肪酸的产生。防止了功能成份的破坏，绿色清洁提取，保证了油茶籽油高品质。无精炼过程，维生素A、D、K、E、角鲨烯、山茶皂甙、茶多酚等功能成份，以及β-胡萝卜素等天然色素均完整保留在油茶籽油中，实现了天然营养成分保全。天然抗氧化成份的保留，使油茶籽油不需要再添加合成抗氧化剂可长期保存，成为实实在在的原生态天然产品。正因为有如此的优良特性，从而也决定了湖南康奕达公司的产品在本次高端食用油展会上荣获油博会茶油系列金奖的荣誉称号而归。