油、盐、酱、醋，是老百姓居家过日子不可缺少的产品。随着生活水平的日益提高，食用油市场从色拉油、调和油发展到以天然食用油为主，人们的食用油品类越来越丰富，更多采用物理压榨法，健康元素往往是它们的主要卖点。一般食用油只要每斤13至20元，而它们的市价则要每斤30元甚至上百元。

据中粮集团方面相关人士介绍，高端食用油的生产对原料和加工工艺的要求都是非常严格的。独特的产地才能保证品质优良的独特原料，高品质的原料才能榨出好油。以该公司天然食用油品牌中红花籽油产品为例，作为原料的红花，生长于辽阔的北疆塔额盆地中，四面环山，远距海洋，气候极为干燥，光照时间长、昼夜温差大也适宜红花养分的积累，因此，相对于世界其他产区，新疆地区所产的红花籽外观饱满，有光泽，并且是自然生长，无需化肥农药。采用物理压榨工艺，使得天然食用油100%保留原料中的天然营养成分。

正因为天然食用油营养丰富，不少品牌都会提醒消费者，这些油类不宜摄入太多，小量即可满足人体需求，例如紫苏籽油平均每日每人摄取5-10毫升即可。大部分植物食用油都要低温避光保存，尽量不要高温煮食，有的甚至不加热就可以直接食用，例如橄榄油和亚麻籽油。

紫苏籽油/苏籽油

以紫苏为原料提取的食用油。其实紫苏经常出现在我们的餐桌上，叶和嫩枝可以做菜，地上部分可以入药，苏籽用于榨油、做肥料。

紫苏油是目前所知α—亚麻酸(α-LNA)含量最高的食用植物油(达56%以上)。α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA(植物脑黄金)，对人体具有显著的保健功效。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充。另外，紫苏油还含有棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E，18种氨基酸及多种微量元素，其中人体必需脂肪酸尤为丰富，不含胆固醇。

卖点：α—亚麻酸含量高，增加脑部营养

红花籽油/红花油

红花籽油是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色，标准型红花籽油的脂肪酸组以亚油酸为主(69%-79%)，碘价140左右，属干性油;油酸型红花籽油以油酸为主(约占60%)，亚油酸25%，碘价105左右，属半干性油。根据2009年1月20日国家颁布实施的《红花籽油国家标准》(GB/T 22465-2008)，红花籽油中的亚油酸含量不得低于67.8%。

中国是世界上红花主要产区之一，在国内新疆、云南、河南、四川等地都有种植，市面的红花籽油主要产自新疆。红花花丝可以入药，丝浆是上好的染料，红花籽油是从红花干燥成熟果实中提取的。研究表明，红花籽油中亚油酸含量是已知植物食用油中最高的(平均含量达78%左右)。亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，能有效溶解胆固醇，具有降血脂、清除血管内壁沉积物以及降血压的作用。

卖点：亚油酸含量高，有助于防治动脉硬化和降低血液胆固醇。

葡萄籽油

葡萄籽油是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈淡黄色或淡绿色，属于精油护肤中基础油的一种。市面的葡萄籽油主要是从意大利、西班牙等地进口的。

葡萄籽最为称道的是含有两种重要的元素：亚麻油酸和原花色素。亚麻油酸的好处不再重复。原花色素具有保护血管弹性、阻止胆固醇囤积在血管壁上的作用。葡萄籽中含量丰富的还有一种抗氧化功能极强的物质——OPC ，它的抗氧化功能是维生素C的20倍，维生素E的50倍，而且很容易被人体吸收，利用率达到85%以上。

卖点：抗氧化功能强，有助于防治动脉硬化和降低血液胆固醇。

亚麻籽油/胡麻油

亚麻籽油由亚麻的籽实制取而成，主要产区是黑龙江、内蒙古等地。

亚麻籽属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国。我国油用亚麻籽主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、宁夏六盘山区、张家口坝上张北。

亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸和欧米伽3(-3)，对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效;其中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%，氨基酸种类齐全，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

卖点：α-亚麻酸和欧米伽3(-3)、氨基酸、粗蛋白、脂肪、总糖含量都很高。

核桃油

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油。市面可见核桃油主要产自云南。

核桃有“长寿果”之称，据《本草纲目》记载：核桃有“补气、养血、润燥、化痰、益明门、利三焦、温肺润肠”等功效。核桃的油脂含量高达65%-70%，居所有木本油料之首，有“树上油库”的美誉。在国际市场上，核桃油被誉为“东方橄榄油”，同橄榄油一样备受消费者青睐。

核桃油经中国预防医学科学院、国家粮油质检中心检测：不饱和脂肪酸含量占90%以上，每500ml核桃油的营养价值是花生的6倍，大豆的8.5倍，肉类的10倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍。因此，一些商家把它包装成孕妇、婴儿的营养食用油，不用于煮菜，而用作直接吃的辅食，定价比一般食用油贵三四倍，也把核桃油的均价拉高。

卖点：不饱和脂肪酸含量高，含有大脑发育必需的亚油酸和亚麻酸。

茶油/山茶油/茶籽油/油茶籽油

取自油茶树种子的油，是我国最古老的木本食用植物油之一。

茶籽油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80%-83%，亚油酸达到7%-13%，并富含蛋白质和多种维生素等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸，经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

中国是世界上山茶科植物分布最广的国家，是世界上最大的茶油生产基地，除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。油茶的中心产地则分布在我国的西南及湘、赣南部，其栽培历史有2300年以上。

卖点：原产地，油酸和亚油酸含量高，不饱和脂肪酸含量高的油。