随着商品贸易的全球化，许多各具特色的国际商品开入进入中国国内，在中国人引以为豪的烹饪饮食领域，也有许多优质的国际商品开始征服国人的味蕾。在食用油方面，传统国人的饮食多以花生油、大豆油以及菜籽油等植物油为主，几乎占据着九成以上的市场份额。但是，随着素有“液体黄金”和“植物油皇后”之称的橄榄油逐渐引入国内，浓香、健康的橄榄油逐渐成为国人烹调中重要的物品，在各种大型的超市和商场，橄榄油正在成为商品市场的消费热点。

据了解，食用橄榄油分为初榨(或原生)橄榄油(VirginOliveOil)和精炼橄榄油(RefinedOliveOil)两大类、5个级别。据记者调查发现，近年来我国各类进口橄榄油总量每年都保持60%以上的速度增长，发展态势迅猛。目前我国市场各类橄榄油已达30-50多个品牌，多在北京、上海、广东等经济发达地区和全国中东部省会城市的食品超市和卖场中销售，西部省会城市中也偶见销售。由我国年进口橄榄油仅约1万吨左右，按国际橄榄油消费占食用植物油消费3%的比例测算，中国的年市场消费量需要60万吨，因此市场潜力巨大。

橄榄油成为国内消费的新热点，主要是因为其自身独特的影响价值，具有烹饪、保健和美容的多种功能和功效，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸，即油酸及亚油酸、亚麻酸，而脂肪酸与维生素、氨基酸一样是人体最重要的营养素之一。习惯于花生油的国人，尝试初榨橄榄油是一种新奇的味蕾体验。它的色泽清亮、口感清淡，可凉拌菜、做沙拉、蘸面包、菜熟后直接淋洒或仅仅轻微加热，是一种烹调的佳品。

与烹调价值相比，橄榄油的保健价值更值得称道，对促进血液循环、改善消化系统、预防心脑血管等有着重要作用，橄榄油中的ω-3脂肪酸可松弛动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤并防止血块的形成，同时促进新陈代谢，有效防治糖尿病;由于含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、D、E等，橄榄油可刺激胆汁分泌，使油脂降解，有效减少胆囊炎和胆结石的发生，长期食用还可润肠缓解便秘。

据了解，橄榄油还具有超高的美容价值，被誉为“可以吃的护肤品”，其中叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合、减少皱纹的产生，还可滋养头发。同时，它对于效祛除孕期令妈妈们苦恼不已的妊娠纹有着极佳的作用。

正是基于上述的独特价值，才令橄榄油成为消费市场的热点，受到人们的青睐。而对于橄榄油的选择，消费者则应该主要注意产地、色泽以及品牌等。6万多年前，第一棵橄榄树出现在了现今的欧洲希腊地区，因此希腊地区的橄榄油有着传统的极佳品质。目前，五洲一佳网上商城独家代理了希腊5号特级初榨橄榄油这一特色的商品，为消费者带来最为纯正的希腊橄榄油，使人们可以一享橄榄油带给自己的多种价值体验。