世界橄榄油产国集中在西班牙、意大利、希腊、土尔其等地中海沿岸国家。而西班牙橄榄油的产量和出口量均居世界之首，年产油量约160万吨，占世界总量的50%，故西班牙也被誉为“世界橄榄油王国”。为促进橄榄油行业的全球化布局，西班牙政府将加强出口支持。

西班牙环境，食品和农业部食品工业署长Fernando Burgaz本周三强调，“政府对于橄榄油部门的需求和目标做了很多工作，并且着重西班牙橄榄油的国际化和出口。”

Burgaz在马德里举行的第三届世界橄榄油博览会的开幕式上宣布了上述措施，而西班牙今年的橄榄油产量达到了历史高峰，截止到2月28日，西班牙橄榄油产量已经达到了154万2000吨。

目前收获季已接近尾声，预计该季橄榄油总产量约165万吨，打破了2012年收获季161万吨的纪录。由于价格走低，出口量较去年同期增加45%，比近年平均出口量增加30%。

自2013年四季度进入新的橄榄油收获季以来，西班牙橄榄油交易较去年同期增长30%，比近年来的平均水平增长18%。这一增长主要归功于创纪录的产量以及各大经销商为促销产品吸引顾客而导致的价格下跌。

2013/14年度全球橄榄油产量可能增至338万吨，高于上年异常偏低的263万吨。

过去一周里，西班牙初榨橄榄油价格跌至3.25美元/公斤，比六月份跌了13%。西班牙是全球最大的橄榄油生产国。

今年西班牙橄榄油产量可能达到150万吨，是上年的一倍以上，当时干燥天气伤害了橄榄油。南部Jaen省的橄榄油产量超过了希腊全国产量。

近几周橄榄油价格一直承受下跌压力，因为地中海地区橄榄油产量提高。在西班牙，天气条件显著改善，将会导致单产和产量大幅恢复。

意大利和葡萄牙橄榄油产量提高，可能弥补希腊和突尼斯的产量降幅。阿根廷和智利部分橄榄树受到霜降的伤害，不过对全球市场的影响相对偏小。

预计2013/14年度全球橄榄油期末库存将在79万吨，高于上年同期的65万吨，当时供应降至四年来的最低。预计欧盟橄榄油需求可能增长2.9%，达到180万吨。

据了解，根据西班牙农业部和有机食品生产者协会的数据，西班牙生产的有机食品中99.6%用于出口。西班牙是欧洲第四大有机食品生产国，有机农业种植面积达66.6万公顷，每年有机食品收入可达17390万欧元(20510万美元)。有机橄榄油占西班牙有机食品产量的40%，而水果仅占3.0%，西班牙有机农业的主要种植区为南部的安达鲁西亚，种植面积为22.56万公顷。