西班牙是世界著名的橄榄油大国，在西班牙我们经常可以看到餐桌上放着装有橄榄油的佐料瓶，顾客在用餐会不时抓起瓶子滴几滴橄榄油到食物上，然后大快朵颐，吃得津津有味。然而，这种佐料瓶没有具体标签，油品级别、生产厂家、保质期等一概无从知晓，即便餐厅里使用了劣质油或者惨杂其他杂物，消费者也无法知道。

为了解决这些问题，西班牙出台了油瓶新规，规定餐厅和酒店(厨房用油除外)只能使用贴有详细标签的一次性瓶装橄榄油。然而，不生产橄榄油的北欧国家和德国等表示反对，认为此举会增加成本，也会导致浪费和环境污染，而西班牙政府则坚持颁布了这一新规。

油瓶新规的出台主要目的在于提高食品卫生标准

西班牙是世界上最大的橄榄油生产国，油瓶新规的出台主要目的在于提高食品卫生标准。不过，橄榄油生产商希望这一新规能够帮助他们建立更加强烈的品牌认同感，同时可以促进橄榄油销量并扩大对美国等市场的出口量。在美国市场里，西班牙橄榄油的市场份额次于意大利橄榄油。

新规遭到质疑

德国和北欧国家不生产橄榄油，去年春天欧盟委员会提起了一个油瓶标签方面的立法提案，但是被德国和北欧国家否决了。如今，西班牙决意在本国内独立采取行动。

欧洲北部的国家纷纷表示，如果对食用油包装瓶实施更加严格的规定，将会增加额外成本，也会导致更多浪费，很多油被用到一半就被扔掉了，瓶子也无法再次使用。英国首相卡梅伦对欧盟干预油瓶问题的行为嗤之以鼻，认为这是毫无必要的。

关于油瓶问题产生的争议同样发生在西班牙。然而，事情出现了一边倒的局面，因为马德里政府显然站在橄榄油生产商的一边。政府声称，对橄榄油瓶实施更加严格的规定可以提高卫生水平，同时可以确保橄榄油品牌的真实性，给消费者识别橄榄油的品牌、质量和原产地提供方便。

Oleoestepa橄榄油公司执行总裁阿尔瓦多说，标签明晰才能确保产品的可追溯性，而可追溯性对食品安全来说是非常重要的。我们必须让人们认识到他们所用的橄榄油不是腐败变质的，而是源自知名品牌的独特产品。 Oleoestepa橄榄油公司年销售收入为1.15亿美元，公司宣称十年前就开始使用一次性瓶装橄榄油。

然而，代表10万家企业的西班牙酒店联合会反对这一规定，这与德国和北欧国家的表态一致。 西班牙酒店联合会表示，西班牙依然还没有从为期两年的经济衰退泥潭中缓过劲儿来，居民消费依然欠缺活力，此时采取增加成本的油瓶新规是不恰当的。

一般而言，咖啡店主都会将橄榄油装到5升的塑料瓶里。油瓶新规不适用于厨房中使用的橄榄油，但是餐桌上使用的橄榄油必须装在符合规定的瓶子里。然而，如果完全按照新规来装油，在佐料瓶上面的成本将增加三到五倍，具体成本取决于瓶子和标签的种类。

西班牙橄榄油包装和分销商协会主席Primitivo Fernandez表示，如果执行油瓶新规的话，每顿常规的西班牙早餐的费用将增加1欧分，这比过去改变黄油包装所增加的成本少一些。 但是考虑到浪费以及环境影响的问题，我们还是先谈谈可口可乐瓶带来的影响吧。

他补充道，总体而言，大部分消费者目前不知道他们在餐桌上所吃的油是哪个厂家生产的，这个油是否被惨了杂物也无从知晓，如果油的味道有问题或者涉嫌假冒，消费者也投诉无门。 一些高端的酒店和餐厅则欢迎这一新规，认为这样可以提升西班牙美食的形象。